Ořechové rohlíčky

Ořechové rohlíčky

Ingredience

• 30 dkg mletých oříšků (vlašské nebo lískové) 
• 25 dkg moučkového cukru spojit v těsto 
• 2 celá vejce 
• z těsta tvoříme malé rohlíčky (těsto se lepí na ruce, omočte si je ve vodě) 
• rohlíčky pokládáme na plech vyložený papírem na pečení a každý trošku zploštíme prstem 
• pečeme v mírné troubě

Krém:

• 16 dkg cukru moučky 
• 3 celá vejce šlehá se ve vodní lázni do zhoustnutí 
• 2 lžíce kakaa

Postup:

zvlášť našleháme 20 dkg másla a 1 lžíci rumu a spojíme s vaječno-kakaovou hmotou
krémem nastříkáme rohlíčky (pomocí sáčku na zdobení) a necháme jej trochu zchladit, potom rohlíčky stranou, kde je zatuhlý krém máčíme v čokoládové polevě

Čokoládová poleva:

• 8 dkg 100 % tuku 
• 8 dkg cukru moučky zahříváme do horkého stavu a v polevě 
• 1 lžíce kakaa máčíme rohlíčky 
• 1 lžička mléka 
• 1 lžíce škrobu 
• (je možné udělat běžný vanilkový krém a místo polevy rozpustit čokoládu na vaření s kouskem 100% tuku)